麦干し

これが大変な作業。
日本では冬播きの麦は梅雨前に収穫、麦干しの期間がちょうど梅雨とかぶってしまいます。
濡れないようにシートをかけたり、風通しを考えたり。。
このあたりは改善点がかなりあり、試行錯誤が続きます。